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霸王茶姬卖起了大红袍茶叶蛋，古茗在店里试点现打啤酒，茶饮品牌们从早餐吃到夜宵，全时段生意的争夺战已经悄然打响？一根蛋挞只是拉长到了60厘米就引爆全网排队，口味没变凭什么成了流量密码？罗永浩公开质疑网红冰淇淋口味，品牌沉默四天不回应，消费者反而用真金白银投了票，这背后藏着怎样的品牌公关启示？只需要睡前五分钟准备、第二天开盖就能吃的隔夜燕麦，在林志玲晒早餐和博主带动下又一次翻红，这种”懒人健康餐”到底踩中了怎样的消费心理？

 

本期《秒看·食品饮料专刊》将带您探索八月最新食饮消费趋势~想要每月秒看·食饮提前看？扫码添加小助理进群噢👇

01.

 

茶饮品牌跨界玩新花样

 

全时段经营成新方向

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新茶饮的竞争，已经从下午茶时段延伸到了全天候。

 

霸王茶姬近期动作频频。9月7日起，品牌在上海7家门店限时首发「白雾红尘茶叶蛋」，用爆款饮品白雾红尘同款大红袍原叶乌龙茶底慢卤而成，茶香浓郁，单买5元一枚，搭配正价饮品加购仅需2.5元，每日10:30前选购指定早餐饮品搭配茶叶蛋套餐可享8折优惠。品牌借势阿那亚海浪电影周，打造CHAGEE IMAGINE早餐车，邀请郭涛之子石头现场派发茶叶蛋，复刻《爸爸去哪儿》中石头被鸡蛋噎住的经典名场面，怀旧话题快速引爆社交讨论。微博话题#霸王茶姬开始卖茶叶蛋#阅读量达2181.1万，相关话题累计阅读超4000万。

 

与此同时，霸王茶姬与厦航空厨达成合作，推出炭烤橙皮武夷肉桂茶与金橙流云蛋糕，品牌产品首次作为飞机餐登上万米高空，覆盖厦航五地始发、航程90分钟以上航班，还配套了凭机票享门店折扣的地面权益，将东方茶体验延伸到旅途场景。

 

另一边，茶饮品牌纷纷试水酒饮赛道。古茗在杭州湖滨银泰in77旗舰店试点推出两款杯装现打啤酒，经典生啤突出浓郁麦香与清爽杀口感，三重柚拉格叠加三重柚子果汁以降低苦涩感，售价12至15元，仅支持到店自取，切入晚间休闲社交场景。

 

据咖门统计，仅2026年5月至7月，50个主流茶咖品牌就上新17款含酒精或酒风味新品：霸王茶姬6月上线摇摇沙系列，以东方美人茶底搭配啤酒花风味糖浆；爷爷不泡茶推出嗨啤系列；益禾堂推出黄油啤酒风味系列；喜茶7月在广东限定推出酒精度0.6%以内的「微醺黄皮桃」，以奇兰乌龙茶汤搭配科罗娜啤酒基底，被网友称为”正版喜酒”。酒饮正从零散单品试水，逐步发展为新式茶饮门店里一条独立的产品线。

 

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存量竞争下，茶饮品牌逐渐突破单一饮品局限，借助跨界新品类切入早餐、夜消费等差异化时段场景，探索门店全时段增长潜力。

 

02.

 

罗永浩点评野人先生

 

品牌冷处理赢得舆论支持

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去年9月，罗永浩曾质疑西贝”几乎全都是预制菜，还那么贵”，西贝创始人贾国龙选择正面回应，开放后厨自证，最终陷入品牌价值观的公开讨论。时隔一年，西贝相关话题仍不时登上热搜。今年9月12日，罗永浩再次公开发声，这次对象是网红冰淇淋品牌”野人先生”，称其口味一般并质疑性价比。

 

面对相似的开场，野人先生选择了截然不同的应对路径。事件发生后，品牌官方没有第一时间回应，而是经历了四天冷静期，不自证、不正面交锋，仅由客服层面给出”已记录反馈给领导”的体面回复。短暂的沉默反而收获了消费者的支持，罗永浩发文次日，#野人先生冷处理#登上热搜，”听劝”成为网友评论中的高频词，品牌抖音号粉丝数天内上涨近3万。四天后，品牌在宣传新活动时顺带轻量回应，既没有让沉默变成不作为，也没有将自身置于消费者的对立面。

 

多数消费者此次倾向于支持野人先生，一方面在于此次评价涉及的是个人口味偏好，属于主观体验范畴，不同于食品安全、虚假宣传等可以明辨是非的事实性问题，消费者更倾向于根据自身体验做出判断；另一方面，品牌此前已通过无门槛试吃降低了试错风险，晚间买一送一降低了实际购买成本，分时出锅售卖强化了现做认知与稀缺感，许多消费者对产品口味与定价已有亲身体验和独立判断。

 

当然，品牌也面临一个需要持续回应的命题：野人先生的核心标语为”当天现做，拒绝隔夜”，但其工艺本质是中央工厂预处理加门店终端制作，与部分消费者认知中”从原料到成品均在门店完成”的”现做”存在一定落差，这也是规模化现制品牌共同面对的课题。品牌越能清晰界定”现做”的边界，消费者的判断权就越会成为品牌的护城河。

 

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公关策略可以决定舆情短期走向，但真正考验品牌的，是厘清自己的价值边界。什么是”现做”？这种问题，只能由品牌自己回答。

 

03.

 

60厘米超长蛋挞走红

 

极致视觉冲击叠加情绪价值

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一根蛋挞能有多长？答案是60厘米，差不多7个普通蛋挞的长度，视觉冲击力拉满。

 

8月下旬，河南本土烘焙品牌大豫人家推出的超长蛋挞率先引发排队热潮，市民排两三小时抢购，产品售价16.8元，每人限购5个。随后”幸福就是拥有一根超长蛋挞”的风潮在抖音、小红书快速蔓延，鲍师傅、东更道、詹记、泸溪河等连锁烘焙品牌以及童歌自助小火锅等餐饮品牌相继推出超长蛋挞，从区域爆款迅速扩展为全国现象。9月20日声量较9月1日上升118538%，#幸福是拥有一根超长蛋挞#抖音话题播放量已破亿。

 

超长蛋挞的配方与普通葡式蛋挞基本一致，依然是层层起酥挞皮搭配蛋奶液，核心差异在于尺寸的放大。正是这个”长”字制造了极强的视觉记忆点，双手捧不住的体量搭配专属长条包装盒，天然适合用户拍摄打卡并发布至社交平台，带动内容快速扩散。

 

与此同时，超长蛋挞在社交传播中被赋予了”幸福””快乐”的情绪标签，”幸福有很多种，有人给你买超长蛋挞也是一种””烦恼短短短短短短，快乐长长长长长长”等文案广泛流传，产品成为年轻人表达”被爱”的仪式感道具，亲友互送、拍照分享的场景进一步放大了传播声量。

 

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仅改变长度就引爆了热度，超长蛋挞的走红并非赢在口味，而是通过极致视觉冲击与幸福情绪绑定。

 

04.

 

隔夜燕麦再度走红

 

省时养生适配上班族健康需求

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隔夜燕麦并非新事物，早在2022年前后就曾走红过一轮，近期这一早餐方式在社交平台再次引发关注。

 

隔夜燕麦是一种免煮冷泡的早餐方法：将燕麦片与牛奶、酸奶或植物奶按比例混合，密封后放入冰箱冷藏浸泡约8至15小时，次日取出即可食用，也可按需加入水果、坚果、奇亚籽、可可粉等配料。燕麦经长时间浸泡后，部分淀粉转化为抗性淀粉，升糖指数更低、饱腹感更强，这构成了隔夜燕麦健康属性的核心依据。做法也十分简单，只需打底、混合、冷藏、装饰四步，零厨艺门槛。

 

本轮翻红有多方面推动因素：明星林志玲、代斯近日在社交平台晒出包含自制隔夜燕麦的早餐日常，引发关注；2026年”fibe-maxxing”饮食革命兴起，全谷物摄入成为潮流，燕麦作为膳食纤维核心载体被纳入年度饮食趋势；博主@刘板筋儿（鸟人）分享的”瘦干螂早餐”减脂备餐法中包含隔夜燕麦做法，大量网友跟风实践，有用户表示”从刷到到实践已经17天了，已经瘦了6斤”。

 

隔夜燕麦受到欢迎，首先在于省时，准备动作前移至睡前，次日开盖即食或带走，大幅减少早晨的时间压力和决策成本，还可以一次准备多份，天然适配上班族的备餐场景。其次是健康可控，自备隔夜燕麦可以自主控制糖、油、碳水和蛋白质的摄入，适配健身、控糖、调理肠胃等多元需求。

 

低卡、高纤、低GI、抗性淀粉等健康标签也精准回应了当下消费者对于体重管理与清洁饮食的关注，而分装分层的制作方式也具备一定的生活仪式感，适合在社交平台形成分享与跟做潮流。也有部分消费者对冷藏过夜的食品安全与冰食刺激肠胃表示顾虑，但总体而言，”开盖即食的健康早餐”这一核心价值仍然吸引了大量实践者。

 

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自主搭配带来的”可控健康感”是隔夜燕麦重要心理动因，消费者更愿意相信自己调配的均衡饮食。

 

05.

 

八月饮品口味榜

 

经典口味稳守基本盘，复合风味增速亮眼

八月饮品口味榜单覆盖街饮、DIY饮品、碳酸饮料、茶饮、气泡水、乳饮料、功能饮料、风味水和低度酒精饮料。

 

热门榜前三为柠檬味、牛奶味和茉莉花茶味，随后依次为抹茶味、绿茶味、茉莉味、蜂蜜味、葡萄味、荔枝味、草莓味等。茶系口味在15个席位中占据多席，果味中葡萄、荔枝、草莓等酸甜风味保持稳定表现。

 

飞升榜头名由椰子菠萝味摘得，玫瑰薄荷味与丑橘味紧随其后，夏威夷果味、莫吉托味、石榴味、鲜奶味、香蕉火龙果味、黄桃味、草莓燕麦味等进入前十，绿豆冰沙味、山竹味、南瓜籽味、仙草味等风味同样增速可观。复合口味与小众风味在增长端表现突出，鸡尾酒风味（如莫吉托味）的上榜也折射出酒饮元素向饮品品类的持续渗透。

 

种草榜中，茉莉味位列第一，绿茶味、蜂蜜味紧随其后，柠檬味、牛奶味、抹茶味、茉莉花茶味、荔枝味、葡萄味、苹果味等进入前十。清新茶系口味在消费者自发推荐中表现突出，苹果味进入种草榜前十也是一个值得关注的趋势信号。